天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩
小董美食 2018-11-07 18:44

白菜有“菜中之王”的美誉,具有较高的营养价值,多吃白菜有益身体健康。

在农村几乎每家每户都会种白菜,在我国北方的冬季,可以说白菜是餐桌上最常见的蔬菜,因为白菜容易储存,进入冬季前,家家户户都要储存大白菜、萝卜等蔬菜,以备冬季食用,那个时候白菜的价格也最低。

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜

而白菜炖粉条是一道典型的东北菜,深受北方人的喜爱,是北方常见的菜肴。在东北地区又叫猪肉炖粉条,制作非常简单,而且营养也很丰富,天冷了吃两碗热乎乎的炖菜,从头到脚都是暖和和的。这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可,不需要其他复杂的食材。

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜炖粉条

天冷的时候,每一家都会经常炖上一大锅,粉条吃到嘴里又滑又有嚼劲,加上肉的香味,和自己爱吃的菜,想想都让人流口水。

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜炖粉条

今天小董给大家分享白菜炖粉条,秋冬季节经常吃的一道家常菜

食材准备:粉条,猪肉,白菜,葱,姜,蒜,干辣椒,喜欢吃豆腐可以放点豆腐

1、粉条提前用温水泡一下,泡软之后更好煮熟

2、白菜去根,这个白菜比较大,掰几片白菜叶就够了,放入清水中多洗几遍,然后将白菜叶和白菜帮分离,白菜叶用手撕成片,手撕白菜做出来比较香,白菜帮先用刀拍一下,太宽从中间切开,再45度斜刀切成片,这样更加入味,白菜帮与白菜叶分开放

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜炖粉条

3、葱切成片,姜切片,蒜切块,干辣椒切段,粉条泡软之后取出来,太长的话从中间切一刀

4、猪肉放最后切,先切素菜,再切荤菜,这样比较卫生,白菜炖粉条用的五花肉,炖出来比较香,切成片备用

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜炖粉条

5、锅中倒入少量的油,因为等会炒猪肉会出一部分猪油,油热之后放入五花肉煸炒,炒至出油,略微焦黄就可以,这样炖的菜更香,猪肉不油腻,放入葱姜蒜干辣椒炒香,放入少量的料酒去腥味,少量生抽上色,先倒入白菜帮炒一下,再放入白菜叶继续翻炒,白菜炒一下炖出来比较香,放少量的生抽,耗油,再放少量的盐翻炒几下,然后倒入开水

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜炖粉条

粉条吸水要多加点,大火烧开之后放入泡好的粉条,盖上盖子中火煮8分钟左右,泡过的粉条不用煮太长时间,煮过了不好吃,这时汤汁也变浓了,汤汁拌饭吃特别又味道,再放半勺鸡精,半勺糖提鲜,放半勺十三香,不喜欢可以不放,最后淋入香油,出锅前再撒点香菜就可以了

天冷了,农村三天两头做这个吃,鲜香美味,上桌连汤都不剩

白菜炖粉条

大白菜炖粉条非常适合秋冬季吃,天冷了吃两碗热乎乎的炖菜,全身暖和和的,可以配馒头或着拌大米饭,吃起来特别过瘾,一顿三碗都不够吃

为您推荐
{{v.title}}
{{v.author}} {{v.published_at}}
{{v.title}}
{{v.author}} {{v.published_at}}