你都吃过和见过哪些野菜?附图哦
东北三农新时代 2018-11-07 18:42

在东北这里见过的野菜有野蒜、荠菜、苦碟子、曲麻菜、刺儿菜、马齿苋、车前草、灰灰菜、苋菜、茵陈、艾蒿、山苜楂、蕨菜、柳蒿芽、刺老芽、榆树钱、槐花、黄瓜香、蒲公英等等。

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1.老牛挫,好像也叫刺儿菜。叶子外边全是刺,这菜越老,刺儿越厉害。比婆婆丁还苦,一般都是焯水去去苦味,炒的话确实苦的受不了。也有人会把它们晒干后,冬天吃。

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2.野葱,我们这叫它“胡葱”。我们用胡葱炒腊肉、炒鸡蛋。还有一种吃法就是把胡葱切断晾晒成干菜,再来炒肉吃。

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3.马齿菜,在洛阳那边我们叫它“马兹菜”。老人们基本用它来烙馍,挺好吃的,又有营养又健康。下图是我找来的马齿菜的图片,可能你也见过只是不认识而已。

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4.雷公屎,又叫地母儿。市面上不太能买到。春天雷雨过后,山坡上就会铺满一大片的雷公屎,滑滑的。小时候下雨后,妈妈经常带去山坡上捡雷公屎。清洗雷公屎虽然费劲,但用它炒肉真的很美味。

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5.白蒿,是一种具有药用价值的野菜,可以拌面蒸着吃,超级好吃,和槐花蒸菜一样好吃,它的药用价值在民间也有体现,比如,一些地方还保留着孕妇喝白蒿茶的习俗。

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6.香椿。香椿主要是炒鸡蛋吃。

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7.折耳根,我说的折耳根是野生折耳根,虽然现在已经被广泛种植了。在农村田间,果园,路边到处都可以看见。可以凉拌,炒肉,炖汤。有清热,解毒的作用。

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8.蒲公英。蒲公英有去火消炎、清热解毒的功效。除了泡水喝、蘸酱吃之外,蒲公英还可以煮鸡蛋。

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10.清明菜,这个野菜在我们四川重庆用来做粑粑吃,叶儿粑就是用它做出来的,包点肉馅,鲜香十足。有化痰,解毒,止咳的功能。

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11.枪头菜,因它的长相,得此名号。 不能生食,一般开水焯过后蘸酱或者热炒,炝拌味道也不错。 它还是一种中草药材,它具有具有健脾燥湿、祛风辟秽的功能,主治湿阻脾胃、食欲不振、消化不良、寒湿吐泻、胃腹胀满、湿痰留饮、水肿等症。

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12.猴子腿儿,学名叫蕨菜,一到它长出来的季节,全村的人都会背个小布包,到深山里找。当它叶子还没张开的时候最好,之后就老了,比较柴。一般会把白毛撸掉,焯水过谅,炒肉或做咸菜,有点像蒜薹,不过好吃的多。老一辈人怕冬天吃不到,就把焯水后的它冻起来,到了冬天,秒杀一切鱼肉。

这些都是我见过和认识的野菜,其中是不是也有你熟悉的呢?如果哪位朋友有兴趣,可以在文章下面评论你所了解的一些野菜

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