五十岁大厨教给你:家常大虾,不用炸不用烧,少油健康又下饭
于小厨美食菜谱 2018-11-07 20:25

天气逐渐的变凉,格外的喜欢吃一些重口的菜,开胃又下饭,吃得过瘾也解馋。今天就给大家介绍一道对虾的做法,不仅做出来色泽红艳、虾肉鲜嫩,关键还不用炸不用烧,味道一级棒,那么下面就教给大家这道菜

五十岁大厨教给你:家常大虾,不用炸不用烧,少油健康又下饭

美食、虾

用料:

虾、郫县豆瓣酱、油、葱、姜、蒜、料酒、白糖

做法:

1、将葱姜蒜洗净切好备用

2、炒锅热油,倒入对虾煸炒出香味即可盛出

五十岁大厨教给你:家常大虾,不用炸不用烧,少油健康又下饭

美食、虾

3、留底油下葱姜蒜爆香后,下郫县豆瓣酱炒香,期间滴入料酒

4、加入少许白糖,接着加入少量清水煮开

五十岁大厨教给你:家常大虾,不用炸不用烧,少油健康又下饭

美食、虾

5、倒入刚刚炒香的对虾,大火爆几下,将汤汁一收,即可关火出锅

五十岁大厨教给你:家常大虾,不用炸不用烧,少油健康又下饭

美食、虾

小贴士:

炒郫县豆瓣酱时加入料酒,可去除酱在腌制时的异味;加糖也是为了中和下酱的咸味,这样才会使这道菜更加鲜美好吃。

五十岁大厨教给你:家常大虾,不用炸不用烧,少油健康又下饭

美食、虾

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