色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!
圆子厨房 2018-11-07 19:21

菠萝炒饭

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

菠萝;新鲜米饭;鸡蛋;胡萝卜;黄瓜;豌豆;火腿肠;花生油;盐;糖

做法

  • 取一个菠萝对半切开。已经熟透了哦。
  • 用刀在菠萝上划上印子,注意不要划通了o(>﹏<)o
  • 用勺子把菠萝肉挖出来,倒出底部的菠萝汁。
  • 挖出的菠萝肉放一边备用。
  • 把准备的蔬菜切小丁。家里有胡萝卜、黄瓜、豌豆,也可以加其他蔬菜。
  • 火腿肠切小丁,如果有香肠、虾仁都可以加一些。菠萝切丁。我这个菠萝已经熟透了,没有涩味。如果菠萝没有完全成熟,菠萝肉要浸泡淡盐水。
  • 鸡蛋加少许盐、糖打散。
  • 炒锅烧热油,倒入鸡蛋液。
  • 用筷子搅散。半凝固状态盛出来。
  • 锅中另添少许油,放入胡萝卜煸炒出红油。
  • 放入豌豆炒变色。
  • 放入火腿丁。
  • 放入黄瓜和鸡蛋翻炒。
  • 放入米饭,加适量盐调味。(米饭我喜欢用新鲜米饭。米饭做的时候水不要放多了,比平时略硬一点,这样的米饭炒出来也是颗粒分明,很容易打散。缩短了炒制时间,比隔夜饭口感更润)
  • 米饭翻匀。
  • 放入菠萝丁,关火。用余温翻拌均匀。(菠萝不用加热过长时间,出水之后米饭会变得湿哒哒的)
  • 盛进之前挖好的菠萝容器里面。
  • 剩下的菠萝肉榨汁,配芝士蛋糕做下午茶好惬意。

绝对惊呆所有人的彩虹心曲奇

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

无盐黄油170g;糖粉155g;香草精1茶匙(5ml);盐一小撮;蛋黄三个;低筋面粉310g;色素少许;彩色糖豆适量;蛋白一个;水1茶匙(5ml)

做法

  • 室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉,香草精,盐,蛋黄搅匀
  • 筛入低筋面粉后切拌均匀
  • 切拌均匀后呈现大颗粒状
  • 转移到案板上捏成团
  • 把面团先分成三份
  • 取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,剩下的三分之二再分成六份(六种颜色)
  • 分别加入色素揉匀,用保鲜袋包好
  • 这里是成功做出好看彩虹心的关键!彩虹心的高度设计为3cm,那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度,这里厚度为2cm。
  • 找两本厚度差不多5mm的杂志,放在彩色面团两边,彩色面团上盖保鲜膜,顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团。
  • 用蛋白和水调成蛋白水粘合剂,沾少量刷在彩色面团上
  • 按红城黄绿蓝紫依次粘好
  • 盖上保鲜膜用擀面杖轻轻压实,冰箱冷冻
  • 用尺子标刻出模具的厚度,这里是2cm
  • 切成2cm宽的彩虹块
  • 把彩虹块平放压出心形
  • 在每块彩虹心之间也刷上蛋白水
  • 一个个粘在一起,每沾一个都要轻轻压实
  • 冷冻2小时
  • 把原色面团搓成小条填补进心形的空隙里
  • 把心形外层包满后再包一层
  • 在包好的曲奇面团表面刷一层蛋白水
  • 在彩色糖豆上滚一下,均匀的粘上糖豆,然后冷冻至硬
  • 切成厚度适中的一片一片
  • 170摄氏度10-11分钟至表面微微焦黄
  • 然后,快拿出去追女神/男神~~

创意水果拼盘

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

时令水果:苹果、句子、石榴等适量;辅料:素菜酱料酌情使用

做法

  • 材料:用应季的水果素材,用爱心去创意。
  • 没有固定模式,自由发挥。
  • 桔子、葡萄、石榴。
  • 红薯。
  • 小番茄。
  • 荷塘。
  • 荔枝。
  • 西兰花。
  • 红心柚。
  • 春天。

蔬果创意黄瓜青蛙

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

黄瓜一根;4mm左右银糖珠2颗;食用色素比1支

做法

  • 准备好材料,3mm的裱花嘴可有可无。
  • 黄瓜籽多的这边,斜切一段,
  • 切下后用裱花嘴在适当位置挖两个洞
  • 切两块椭圆的黄瓜皮和两只前腿,
  • 把身体放上去,头部眼睛处放上糖珠,糖珠中间用可食用色素笔点睛,可爱的青蛙就完成啦快拿去吓吓你的朋友们!

创意黄瓜盘饰摆盘拼盘(有小裙子)

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

黄瓜一根(尽量挑选直的);普通的削片刀一把

做法

  • 选一根直且长的绿皮黄瓜,切掉两头不一致的部分。
  • 切掉一部分。留取大块。
  • 把刚才留下的大块再切去一片。留取大块。
  • 用刨刀削片。
  • 将黄瓜片码在一起。(亲有黄瓜的话,可以多削几片,挑选几片满意的来操作)不过这样操作出来的黄瓜片基本都会令人满意的!
  • 小心的叠在一起。做这个用半根黄瓜的长度就够了!
  • 叠几层自己决定吧!哦了!是不是美美哒!
  • 改装一下,做个小围边,包两个小三角,再折个蝴蝶结,太喜欢了!(摆边缘时,如果觉得有点硬可以用盐水稍稍泡一小会儿,就会容易操作的,但别泡太长时间。)这个是第二步之后就削出来的黄瓜片做的!
  • 再来一套连衣裙,哦!可惜摆完才发现,好小啊!裙子边缘的褶子尽量窝在里面,不要露出黄瓜片的边边,一片不够可以再接一片,直到满意为止,接缝处的黄瓜片边缘也窝在里面。这是第一次做的,没经验,黄瓜片太小了!亲们做的话就用第四步的大黄瓜片做更好更整齐!
  • 美极了!
  • 好喜欢,再来一张!
  • 还有一张
  • 黄瓜围边
  • 好多友友问到刀具,就是这个镇家之宝!
  • 有的友友问水萝卜长什么样子,亲看就是这个咯!
  • 借用一下桂圆和橘皮
  • 再来一个
  • 借用一下石榴
  • 都是黄瓜
  • 亲随意发挥哦
  • 桂圆黄瓜
  • 后期做的
  • 黄瓜桂圆
  • 给女儿吃肉发个小奖牌
  • 扬帆远航
  • 装饰在土豆泥上冒充礼品盒

创意石榴(盘饰、摆盘、拼盘)

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

石榴一个;爱美食的心;时间和耐心;有多远想多远的想象力

做法

  • 一枚火红的石榴
  • 首先想到它
  • 金鱼
  • 火烈鸟(突发奇想,没准备食材,嘴没做好)
  • 红天鹅
  • 蝴蝶
  • 五星红旗迎风飘扬
  • 瓢虫
  • 火狐狸
  • 石榴伞
  • 小螃蟹
  • 红宝石项链
  • 天猫logo
  • 又一款玛瑙项链
  • 红绵羊……未完,请君待续~
  • 石榴花心
  • 石榴黄瓜造型
  • 石榴黄瓜花环

萌萌的烤吐司

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

白吐司;锡纸;剪刀;巧克力酱

做法

  • 锡纸剪成喜欢的图案
  • 烤吐司的时候把锡纸盖在吐司上
  • 左边烤出来是棕熊右边是白熊

黄瓜玫瑰花

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

黄瓜1条

做法

  • 取黄瓜一段,纵向切去1/3取2/3的部分。
  • 切成薄片.越薄越好.取3片叠成花朵环形。
  • 取5~6片卷叠。
  • 卷成像花朵环形。
  • 卷好后放在3片环形上,形成花朵。
  • 再切一片瓜皮修成长条状作花梗。
  • 取黃中段切出1/3的黄瓜,然后切成薄片拼组成叶子。
  • 花梗与叶子摆好拼组成美丽的花,漂亮美美的花就呈现了。

黃瓜花美美餐盘画

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

黃瓜1根;胡萝卜少许(两薄片)

做法

  • 取黃瓜的头端。
  • 切成薄片。
  • 取薄片以圆弧形状排列。
  • 取8片薄片黄瓜,注意等间距离组成环形花朵,衔接最后一片时将其置于第一片的下方,整朵花瓣呈螺旋环状。
  • 取胡萝卜片切成小丝.用于装点花蕊。
  • 取黄瓜皮,用刀修成长条做花梗。
  • 取黃瓜中段切出1/3。
  • 取1/3的黄瓜以连切片方式,切出两片来拼组成叶子。
  • 组成一朵美美的花,是不是很漂亮。哈
  • 然后用黄瓜花来装点盘子.是否很美。(大家可以随意自由发挥想象力来创意哦)
  • 也可以是这样拼组
  • 漂亮美美的.再装上菜肴,令人赏心悦目的用餐。
  • 这是餐盘画,大家随意拼组吧。

鸳鸯蒸饺

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

面粉250g;水120-130g;芹菜250g;肉末150g;盐5g;味精5g;鸡精5g;胡椒粉5g;料酒适量

做法

  • 面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
  • 芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐、鸡精味精调味即可
  • 包馅,皮要薄
  • 包好之后上锅蒸熟,色彩艳丽的饺子就出炉啦

斑马黄油曲奇饼干

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

黄油130克;低筋面粉200克;糖霜65克;细砂糖35克;全蛋液一个鸡蛋;可可粉适量;白朗姆酒几滴;金朗姆酒几滴

做法

  • 首先把黄油软化(可以打发也可以加热至融化,打发做出来的饼干酥脆,融化做出来的饼干适合塑形)融化,然后与蛋液一起调成糊糊
  • 将糖霜和砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内,搅拌均匀,再将低粉筛入
  • 用橡皮刮刀卖力搅拌,拌成面团
  • 将大面团均匀分成两个面团,其中原色的加入适量白朗姆酒,然后继续揉捏,而咖啡色(斑马纹色)则加入可可粉以及金朗姆酒,继续揉捏
  • 将揉好的面团用掌心压扁,然后叠加在一起。
  • 用刀切成两半
  • 叠加在一起
  • 均匀切成两半,再次叠加,如此反复无数次,直到花纹层数满意为止
  • 用手大概塑型成长方形的长条面团,用油纸(保鲜膜,保鲜袋都可以)然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取出
  • 用刀切成均匀的小长片儿,大约0.5cm厚度
  • 放进烤箱,150度烤20分钟(烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好)
  • 当当当当当,取出来之后就是香甜酥脆的斑马曲奇饼干片啦!
  • 再来一张

萌萌哒吐司创意

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

吐司2片;花生酱2汤匙(或能涂上一片吐司的分量);海苔1片(可用巧克力酱代替);剪刀1把;粗和特幼吸管各1只

做法

  • 耳朵部分:
  • 吐司左右两边上方用手指用力捏一下让它形成尖角。
  • 耳朵部分:
  • 在尖角下一些也按压一下让它形成耳朵形状。
  • 然后在吐司上半部分均匀的涂上花生酱。
  • 脚爪子:
  • 另一片吐司用圆型模具压出两个圆形当脚爪子。(没模具可用剪刀剪)
  • 然后放在吐司下方。
  • 眼睛部分:
  • ●在海苔剪出两个圆形当眼睛。
  • (比步骤5的吐司圆形小一些)
  • ●将圆形放在涂了花生酱的的中央点
  • 眼睛部分:
  • 在刚刚用剩的那片吐司用手压扁~
  • 然后用粗和特幼的吸管各自按压出两个小圆形。
  • 大的放在海苔眼睛中央~
  • 小的放在海苔眼睛右下方~
  • 鼻子
  • ●再用海苔剪下小椭圆形当鼻子~
  • 须子
  • ●然后剪四条特幼条当须子~
  • 脚Y
  • ●脚趾部分在同一片海苔剪一张大约四公分的方形,然后对折折三次再用剪刀剪小椭圆形,剪好后就会有六个均匀大小的椭圆形啦~(不需要一个一个去剪滴~)
  • ●然后再剪两个比较大的椭圆形当脚板。
  • 将以上全部放在圆形吐司的部位上即完成啦~可爱吗?
  • 也可以这样哒~

上海青玫瑰

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

上海青1棵

做法

  • 将上海青菜用剪刀剪下菜叶留头部约3㎝。
  • 将叶炳呈水平,用剪刀按45度斜角剪.出弯弧花瓣。
  • 依序由外而内剪至内柄,一朵漂亮的玫瑰花完成。

⛵创意蔬菜盘饰摆盘拼盘(黄瓜小船)

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

黄瓜一根;不锈钢匙一把;刨刀一把;小刀或菜刀一把

做法

  • 给今天的小黄瓜一个特写,太可爱了!不做点什么太可惜了!
  • 那就挑选一根圆润且短小的黄瓜吧!要是有一点弯度就更好了。!
  • 用刨刀削去外皮,尽量削匀,两边修整一下。
  • 均匀切两刀大约是黄瓜粗细的一半深度。
  • 再将两头切掉。
  • 用最普通的不锈钢勺子柄去除黄瓜的瓤,用以做船舱。
  • 去除之后就是这样子,注意此步小心点,别把黄瓜弄漏了,不过一般也不会漏的,因为瓜瓤比瓜皮软,不难去除,亲们可以边挖边吃的,哈哈!
  • 稍加修整船型,船底部稍稍切掉一小片但不要削漏了,以使小船平稳。
  • 倒些水到盘子里比较好,您也可以用蔬菜汁做碧水清波,我偷懒了!喜欢修饰一下,也可以用刀在船舱顶部轻轻横向和纵向划几道线,稍加修饰,是不是蛮可爱的?
  • 第一只小船
  • 顶篷修饰了一下。
  • 满载而归
  • 寂寞的孤舟
  • ⛵我不是泰坦尼克,我只是一只不起眼的小船,喜欢的一起来上船,炸船的请不要伤害我。
  • 朝着心的方向前进
  • 最美的是心里的宁静与坦然

花样吐司卡通早餐

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

吐司和我的爱;

做法

  • 腐乳肉松很好吃
  • 花生酱也很好吃哈哈
  • :其实你什么都好吃(¬_¬)
  • :才不是棋格的我就觉得不好吃( ̄^ ̄)ゞ
  • 小马
  • 小马吃掉了草
  • 黄桃果酱不好吃半甜半咸
  • 下次还是用两种颜色的芝士片做比较好
  • 小熊赶时间有点粗糙
  • 一种吞拿鱼肉松一种炼奶香蕉
  • 二号款比较好吃

创意盘饰拼盘摆盘(圣女果螃蟹)

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

圣女果(熟称小西红柿)一两个;小葱叶一段;蔬菜叶子少许;金针菇几根;可可粉或紫菜少许;芝麻或其他黑色食材少许;鹌鹑蛋一两个(没有可不用)

做法

  • 圣女果切出几片,挑选出没有籽的四片,切出锯齿状做螃蟹钳子。
  • 挑选出合适部位切出一个椭圆形做身体。切时会流出汁水,此处可直接上嘴吸干哦!
  • 呵呵!有些龌蹉是不是?
  • 挑两根金针菇,切下头部,点缀芝麻或用紫菜做眼睛,我手头没有更合适的东西了,只有黑芝麻了!
  • 用少许可可粉加水调成糊,装保鲜袋用牙签扎洞画出腿。
  • 装饰蔬菜叶子做水草。
  • 小葱切出小圈做气泡。
  • 鹌鹑蛋做石头,也可以不用啊!我没看到合适的食材,就手捡过来两个鹌鹑蛋放上了,感觉有点不太合适,没办法只有这些了!呵呵凑合用一下!
  • 这个是第二次做的

胡萝卜玫瑰花

色香味齐全的17款创意菜,做法超简单,一顿2碗不够吃!

用料

胡萝卜1个;芽莶1支(1支芽莶做1朵花)

做法

  • 先把胡萝卜刨去皮.再用刨片器刨出薄片.厚度约0.1cm
  • 刨片后把胡萝卜片用模具压出圆形。
  • 把8片胡萝卜片分别剪出(A一片半片.)(B一片1/3缺口)(c三片1/4缺口)(D三片划开一半零缺口)共8片。
  • 取A片卷成锥状并用牙签垂直穿入。
  • 再取B片把A圆口套入B圆口.再把AB片侧套入C圆.把三片C片分别按套入.再取D片分别套入..。
  • 按ABCD分别顺着卷成锥状依次穿入牙签,拼组成花朵形状。
  • 花朵完成时将牙签下拉。
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